L’acquisto dei prodotti Veganbel è possibile solo per aziende e possessori di partita IVA.
Vedi “Info->Condizioni di vendita” per sconti quantità.
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VEGANBEL, la linea di semilavorati per la produzione di dolci vegani di ESKA, Specialisti in Pasticceria e Panificazione, diventa shop. Non solo quindi una vetrina espositiva ma anche un luogo dove poter acquistare comodamente e velocemente tutti i nostri prodotti certificati VEGANOK e sapientemente pensati e testati dal Vegan Master Chef Emanuele Di Biase.
Un paio di settimane fa ci siamo ritrovati in azienda con il vegan chef Emanuele Di Biase per un denso e proficuo workshop. Tra le altre cose ecco la nascita di VEGANBEL FROLLA, un semilavorato vegano che si prefiggeva l’obiettivo, realizzato, di preparare frollini deliziosi in pure stile pasticceria di alta qualità, dal gusto deciso, dalla forma regolare, dalla struttura friabile.
Con VEGANBEL FROLLA è possibile preparare anche pasticcini di frolla montata.
A breve il prodotto sarà registrato prezzo l’organismo VEGANOK e reso disponibile per la clientela!
Pronti per il Dolce Pasquale, la versione vegana della Colomba Pasquale? Per alcuni si.
Pian piano la clientela di VEGANBEL cresce perché è buona, facile da fare e perché crescono sempre più sempre gli amanti della cucina vegana e purtroppo crescono anche le persone intolleranti al latte ed alle uova.
La Pasqua si sta avvicinando. Auguriamo a tutti una serena Pasqua a tutti, anche se insidiata da questa odiosa pandemia da Covid-19!a
La pasticceria vegana non è mai stata così semplice e buona, parola del vegan master chef Emanuele Di Biase, noto in tutta Italia per la capacità e la professionalità di preparare piatti e dolci vegani indistinguibili dai normali piatti e dolci a cui siamo abituati.
Questo breve video vi illustra l’arte di questa nuova frontiera che non sostituisce la pasticceria tradizionale ma l’affianca, rendendola accessibile a grande parte parte della popolazione vegetariana e vegana, nonché lo ripetiamo a coloro che sono intolleranti al latte, uova e loro derivati.
Create un angolo vegano e resterete stupiti.
Il Natale è alle porte, con VEGANBEL ORO è stato facile preparare “panettoni” vegani ma con lo stesso prodotto è possibile preparare dei squisiti croissant vegani per una colazione naturale e leggera.
Devi inoltre considerare che VEGANBEL ORO è destinato non solo a chi ama una alimentazione vegana ma pure a chi è intollerante al latte, alle uova e loro derivati.
Abbiamo detto del “panettone” vegano, se vuoi saperne di più sul clicca qui, vediamo invece ora la ricetta per i croissant vegani. L’impasto è diretto e le dosi sono le seguenti:
| VEGANBEL ORO | g | 1000 |
| Olio vegetale (girasole) | g | 25 |
| Lievito di birra vegano | g | 50 |
| Acqua e/o latte di riso o soia | g | 480 |
| Margarina vegana | g | 300 |
La preparazione è semplice come il classico croissant, non puoi sbagliare, ma se vuoi saperne di più richiedi comunque il ricettario!
Molte industrie stanno proponendo referenze 100% vegetali e “free from”, per rispondere alla richiesta di prodotti “healthy”.
Sul fronte della produzione artigianale 100% vegetale invece, l’Osservatorio VEGANOK riporta proprio il nostro caso con cui, in collaborazione con il Master Chef Emanuele Di Biase, abbiamo formulato e lanciato una coppia di prodotti premiscelati per preparare facilmente un ottimo DOLCE DI NATALE. Nell’articolo è spiegato anche il perché questi non si possa dichiarare panettone vegano. Ricordiamo che questi due prodotti sono VEGANBEL ORO (premiscelato base) e VEGANBEL MADRE (lievito madre in polvere: lo start indispensabile per un prodotto finito di alto livello.). Sul sito VEGANOK potete leggere la scheda del prodotto base per la preparazione del Dolce di Natale Vegano.
Nell’articolo citato è riportato altresì un commento professionale al Pastry Chef Emanuele Di Biase sul panettone vegano perfetto: quali sono le caratteristiche imprescindibili per un ottimo panettone vegan?
“Forma, profumo e morbidezza sono i must imprescindibili, perché ci riportano all’esperienza di consumo del prodotto tradizionale. Il gusto tipico è la risultante di tre aromi in particolare: arancia, limone e vaniglia; miscelati, questi elementi ci danno proprio quel profumo inconfondibile che riconosciamo immediatamente come “panettone”. Per ottenere il sapore perfetto, abbiamo bisogno di un ottimo lievito madre (che abbiamo messo anche nel semilavorato Veganbel) che garantisce quella fragranza tipica che amiamo ritrovare quando addentiamo un panettone.”
Recentemente abbiamo riportato un articolo con la ricetta per la preparazione del nostro DOLCE DI NATALE VEGANO (clicca qui).
