VEGANBEL ORO è un mix in polvere per preparare croissant dolci ed altri lievitati, come ad esempio brioche o veneziane. Il procedimento di lavorazione non è diverso rispetto alle ricette tradizionali non vegane.

Cosa molto interessante è che con VEGANBEL ORO è possibile preparare facilmente anche dolci lievitati da ricorrenza come il panettone vegano, il pandoro vegano e la colomba vegana (attenzione però che per legge, questi dolci non si possono dichiarare panettone, pandoro, colomba, poiché il loro nome è tutelato da un disciplinare che prevede l’utilizzo di uova e burro!).

Nel caso di lievitati da ricorrenza, il tempo di lavorazione è di circa 8 ore e prevede la preparazione di un preimpasto e di un successivo impasto e richiede l’utilizzo contemporaneo di un altro prodotto della linea Veganbel ovvero di VEGANBEL MADRE, un lievito naturale disidratato che permette al prodotto di raggiungere la giusta lievitazione e la corretta (e tradizionale) alveolatura come ci si aspetta di vedere in un panettone, nel pandoro e nella colomba!

RICETTA PER CROISSANT
• 1000 g VEGANBEL ORO
• 25 g Olio vegetale (girasole)
• 50 g Lievito di birra
• 480 g Acqua e/o latte di riso o soia
• 300 g Margarina vegana per croissant

La modalità di lavorazione è riportata in etichetta.

Per le altre ricette richiedi il ricettario.