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La dieta degli italiani continua a evolversi e cresce il numero di consumatori vegetariani e vegani.

Secondo un indagine Eurispes pubblicata a maggio 2024 (clicca qui per visualizzare la pagina https://eurispes.eu/news/risultati-del-rapporto-italia-2024/, la maggioranza degli italiani segue una dieta onnivora (85,5%), ma aumentano le quote dei vegetariani (7,2% ) e dei vegani (2,3%). Rispetto all’anno scorso, i vegetariani sono aumentati del 3%, raggiungendo il numero più alto degli ultimi dieci anni e interrompendo un calo iniziato nel 2021 mentre la percentuale dei vegani è stabile rispetto al 2023 ma è quadruplicata rispetto al 2014!

I motivi? Molti veg affermano di sentirsi fisicamente meglio (86,4%) e di mantenere più facilmente il peso forma (73,3%). Ovviamente rimane fondamentale la componente legata al benessere e ai diritti degli animali. Da questo punto di vista, non solo i veg ma in genere la maggioranza degli italiani è più attenta: si oppone fermamente alla vivisezione il 76,6%, alla caccia il 72,9%, alle pellicce il 78,3% e anche all’impiego di animali nei circhi il 78,1%.

L’indagine inoltre fa notare che cresce il consumo di prodotti “senza” glutine, lattosio, zucchero, lievito e uova, scelti non solo da chi ha intolleranze ma anche per motivi di benessere generale. Tra gli intervistati ecco aluni risultati:
– il 30,9% acquista alimenti senza lattosio (di cui il 19,8% senza esserne intollerante).
– l 25% sceglie prodotti senza zucchero.
– il 21% opta per alimenti senza glutine, anche per scelta personale.