INSTANT SUCCESS VEGANOK è lo stesso microrganismo (saccharomyces cerevisiae) presente nel tradizionale lievito fresco (detto anche lievito di birra) venduto sotto forma di panetti compressi ma che qui è presente sotto forma di granuli disidratati e confezionato sottovuoto così da conservarsi per molti mesi a temperatura ambiente.
Il prodotto da noi offerto garantisce l’assenza di ingredienti di origine animale talvolta utilizzati come substrato per la coltivazione del lievito.

INSTANT SUCCESS VEGANOK si definisce anche lievito “istantaneo” poiché non necessita di essere sciolto in acqua (tiepida). prima di essere impastato, ma si dissolve immediatamente durante la lavorazione. È comunque da utilizzarsi nei prodotti lievitati come il pane o la brioche e non va confuso con il “lievito istantaneo per dolci” a base di agenti chimici lievitanti (baking) ovvero utilizzato nei dolci con masse sbattute tipo pan di spagna o savoiardi.

INSTANT SUCCESS VEGANOK pur essendo simile al lievito fresco va dosato in misura 3 volte inferiore rispetto alle ricette tradizionale: attenzione quindi a dividere per 3 il peso di lievito fresco riportato nella ricetta.

DOSAGGIO
Q.B.